各位老铁们，香菇香菇大家好，炖鸡炖鸡今天由我来为大家分享香菇炖鸡翅的翅的翅家常做法 ，以及香菇炖鸡翅的家常家常家常做法窍门的相关问题知识 ，希望对大家有所帮助 。做法做法如果可以帮助到大家 ，窍门还望关注收藏下本站，香菇香菇您的炖鸡炖鸡支持是我们最大的动力 ，谢谢大家了哈，翅的翅下面我们开始吧 ！家常家常
本文目录
1.鸡翅（大概全翅6～8只的量左右）洗净在沸水里汆烫冒血 ，然后把翅跟和翅中斩开（其实不斩也可以，窍门就是香菇香菇不方便炒）
2.热锅冷油 ，炒糖色--加入糖4～6勺左右（想要红色可以加红糖） ，炖鸡炖鸡慢慢等糖变色并且开始大量冒泡时马上倒入鸡翅快速翻炒
3.待鸡翅变色后放入姜片 ，翅的翅葱丝 ，还有两三半八角 ，继续翻炒
4.待有葱香出来放生抽 ，老抽（少许上色即可） ，料酒和番茄酱（KETCHUP） ，继续翻炒
5.倒入高压锅 ，加水，水量到鸡翅一半即可 ，加盐4勺（盐量看水量而定），鸡精可加可不加
6.压阀 ，大火，等喷了以后转小火 ，大概20分钟，关火即可PS:煮的时间如果过长的化鸡油就会煮出来 ，而且鸡翅容易被压烂，可以稍微调整高压锅的时间 。味精不要放了 ，长时间煮对身体不太好 ，要放最后出锅的时候放 。鸡翅在这边太普遍了 ，以后可以常常做。炖鸡腿，炖肉，炖蹄子如法炮制 ，简直太方便了 。汤汤最后可以炖土豆粉条什么的 ，很好吃 。如果加香菇炖是另外一个味道的 。 。 。。
做法及步骤 ：
鸡翅中洗净 ，里外斜切几刀，便于入味 。将翅中放入容器中 ，加入葱 、姜 、蒜 、照烧鸡汁腌制一下 ，我是早上腌制中午做的 ，非常入味 。元蘑一把 ，冷水浸泡1小时左右 ，然后去掉杂质，清洗干净 ，攥掉水分，没有元蘑换成香菇 ，不过干元蘑味道特好 ，比肉都香。葱姜蒜洗净切碎 。
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准备一份花卷 ，提前将面团发酵 ，做成自己喜欢的样子就好了。
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土豆 、胡萝卜去皮 ，洗净 ，切滚刀块 ，这样切口感好。
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炒锅加入适量的油 ，爆香葱姜蒜 ，下入土豆胡萝卜翻炒。
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下入元蘑翻炒 ，加入适量的生抽 、蚝油翻炒均匀 。
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下入腌制好的鸡翅中 ，连酱汁一起倒入锅中 ，加入适量的水 ，没过食材就行 ，都是好熟的食材 。
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之前准备好的生花卷直接放在上边 。喜欢吃粗粮的再贴上一圈大饼子 ，东北话 ，贼好吃 。
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盖上锅盖，中小火炖约30分钟 ，我用的是不粘锅 ，可以炖的时间长一点 ，普通炒锅炖15分钟左右就OK了 。
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关火 。打开锅盖，热气腾腾 ，满屋飘香，看着是不是特别有食欲 ，开锅就开吃啦 ！
准备材料 ：干香菇十几朵 、鸡翅中十几个 、小鸡腿十几个 、葱四小段 、姜四片 、蒜一头 、八角四个 、黄芪两片、料酒10毫升 、盐两勺 、老抽5毫升 、香菜少量制作步骤 ：
1 、干香菇提前泡两个小时3 、把鸡翅 ，鸡腿放入沸水里焯水 ，加入料酒去腥 ，焯两三分钟后捞出备用4 、葱切段 ，姜切片 ，蒜切片 ，香料准备好5 、香菇泡软捞出 ，切成两半6 、锅里放油 ，放入所有的香料爆炒7 、香料炒香后，放入鸡腿翻炒8、加入老抽 ，继续翻炒9、放入切好的香菇，翻炒均匀10 、锅里加清水 ，清水的量可以没过鸡腿就可以11 、大火烧开后转小火慢炖25分钟12 、装盘 ，开吃
关于香菇炖鸡翅的家常做法到此分享完毕 ，希望能帮助到您 。
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